“Antalya’da ne yenir? dediğinizi duyar gibiyim. Akdeniz’in incisi Antalya’nın eşsiz mutfağı taptaze deniz ürünlerinden organik sebzelere, özgün tatlılardan tarihi içeceklere kadar birçok lezzetin yer aldığı bu mutfak, gurmeler için bir cennettir. Eğer daha önce yaz ayında Antalya’ya gitmediyseniz şunu söylemeliyiz ki o sıcaklarda ne yediğinize dikkat etmelisiniz. Bu yüzden, taze sebzeler, taze deniz ürünleri ya da zeytinyağlılar sizin için daha doğru seçimler olacaktır.
Antalya’nın mutfak kültürü, Akdeniz’in bereketli topraklarının sunduğu taze ve sağlıklı ürünlerle şekillenmiştir. Bir deniz kenarı kenti olması nedeniyle, deniz ürünleri menüsü oldukça zengindir. Antalya’da ne yenir? soeusunun cevabına özellikle levrek, çipura, karides ve kalamar, Antalya’da en çok tercih edilen deniz ürünleridir. Bu lezzetler, çeşitli baharatlar ve taze sebzelerle birlikte pişirilerek sunulur.
Antalya’da ne yenir mi? Tabiki zeytinyağlılar ile başlayın.
Sebze yemekleri de Antalya mutfağının vazgeçilmezleri arasındadır. Dolma, sarma, kabak çiçeği dolması, türlü, pırasa yemeği ve hibeş gibi yemekler, Antalya sofralarının olmazsa olmazlarıdır. Ayrıca, domates, salatalık, biber, roka ve nane gibi taze sebzelerle hazırlanan Antalya salatası, öğünlerin başlangıçlarına renk katar.
Antalya’nın özgün lezzetlerinden biri de piyazdır. Beyaz fasulye, tahin, sarımsak, yumurta ve taze soğan ile hazırlanan piyaz, özellikle şiş kebapla birlikte tüketilir. Şiş kebap, genellikle kuzu etinden yapılır ve taş fırınlarda pişirilir.
Bir diğer yerel lezzet ise halk arasında “Antalya usulü” olarak bilinen serpme börek. İnce yufka arasına konulan kıyma, peynir veya ıspanakla hazırlanan bu börek, çay eşliğinde kahvaltılarda tercih edilir.
Antalya’da ne tatlı yenir? İşteee cevaplar…
Antalya’nın tatlıları da oldukça çeşitlidir. Kabak tatlısı, ayva tatlısı ve portakal kabuğu reçeli, yöresel tatlılar arasındadır. Ayrıca, Antalya’nın meşhur “dondurmalı irmik helvası“nı da tatmanızı öneririm. İrmik helvasının üzerindeki Antalya dondurması ve bolca dökülen Antep fıstığı, bu tatlıyı bir şölene dönüştürür.
Antalya’da içecek olarak ise, sıcak yaz günlerinde serinlemek için yaygın olarak limonata ve ayran tüketilir. Ayrıca, Antalya’ya özgü tarihi bir içecek olan “şerbet”i de denemenizi öneririm. Şerbet, çeşitli meyve ve baharatların kaynatılmasıyla elde edilen bir içecek olup, özellikle ramazan aylarında tercih edilir.
Sonuç olarak, Antalya mutfağı, sunduğu zengin ve çeşitli lezzetlerle herkesin damak zevkine hitap eder. Bu nedenle biz de Antalya’da ne yenir? sorusuna birçok cevap vermiş oluyoruz.
