Mersin’de ne yenir diye sorduğunuzda akla ilk gelen, tantuni, kerebiç, künefe, çezerye olur. Mavi yengeçi de unutmamak lazımdır. Akdeniz’in maviliklerini ve tarih kokan sokaklarını yansıtan Mersin mutfağı, benim gözümde, Türkiye’nin en özgün ve lezzetli mutfaklarından biridir. İster bir gurme olun, ister sadece yeni lezzetleri denemeyi sevin, Mersin size muhteşem bir gastronomik deneyim sunacak. Benim gibi etle çok arası olmayan biri olarak tantuniyi seveceksiniz. Aslına bakarsanız ben o tantuninin içinde ki maydonozu, soğanı, domatesi, bol limonu sevmiş olabilirim. “Mersin’in neyi meşhur” diye mi soruyorsunuz, buyurun birlikte bakalım.
Mersin’de ne yenir?
Tantuni: Sokağın Ritmini Hissedin
Mersin’in belki de en meşhur yemeği olan tantuni, özünde mütevazı bir sokak yemeği olmasına rağmen, lezzetiyle beni her seferinde büyülüyor. İnce ince doğranmış etin, baharatlarla buluştuğu bu eşsiz lezzet, lavaşın içinde yeşilliklerle birleşince adeta bir lezzet şölenine dönüşüyor.
Cezerye
Mersin’de ne yenir? Tabi ki cezerye, adını Arapça’da ‘havuç’ anlamına gelen ‘cezer’ kelimesinden alır. Bu tatlı, havuç, şeker, hindistan cevizi ve bir dizi baharatın ustaca birleştirilmesiyle oluşur. Her bir lokma, damakta kalıcı bir tat bırakır ve insana tatlı bir rüyada olduğunu hissettirir.
Kerebiç
Mersin’in bir başka özgün lezzeti de kerebiç. Özellikle Antakya’dan sonra Mersin’de de popüler olan bu tatlı, samanımsı renkteki hamurun içine konulan cevizli öz karışımı ve üzerine serpilen bol Antep fıstığıyla benzersiz bir deneyim sunuyor. İlk ısırıkta, hafif ve hoş bir lezzet patlaması yaşatır. Benim tatlıyla aram çok yok bu yüzden sadece küçük bir ısırıkla tadına bakıyorum. Siz de benim gibi tatlıyla aranız pek yoksa sadece tadına bakarak o şehrin lezzetlerini anlayabilirsiniz.
Mersin’de ne yenir? Künefe
Mersin’de ne yenir diye sorduğumuzda son olarak, Mersin mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan künefe hakkında konuşmadan olmaz. Bu eşsiz tatlı, ince kadayıfla sarılı peynirin, üzerine dökülen şerbet ve üzerine serpilen Antep fıstığıyla bütünleştiği bir lezzet şaheseri. Her bir lokmasıyla, lezzetin doruklarına ulaşırsınız. Tabi yanında sıcak bir çay istemeyi unutmayın yoksa hiç keyifli olmayacaktır. Bazı bölgelerde küçük bir süt ikram ediyorlar bu da güzel bir seçenek olabilir.
Mersin mutfağı, lezzetli ve özgün yemekleriyle, her biri ayrı bir hikaye anlatan bir gastronomik cennet. Tarih ve kültürün bir parçası olan bu lezzetler, Mersin deneyiminizi unutulmaz kılacak.
