Kahramanmaraş’ta ne yenir? Kahramanmaraş Dondurması, Oruk, Baklava, Katmer, Tarhana Çorbası, Sütçü İmam Pilavı, Kahramanmaraş Çöreği sadece bazılarıdır. Hangi ülkeye, hangi şehre gidersem gideyim ilk aklıma gelen soru bu oluyor. ‘Ne yenir?’ Aslına bakarsanız Kahramanmaraş’ta çok daha yöresel tatlar görmek isterdim ama büyük şehir ve bilindik restoranlar yine burada da karşımıza çıkıyor. “Maraş neyi ile meşhur?” derseniz Maraş’ta o güzel dondurmasından meşhur tarhana çorbasına kadar birçok lezzet bulunmaktadır. Bu güzel şehrin benzersiz lezzetlerine bir göz atalım mı ne derseniz?
Kahramanmaraş’ta ne yenir? Kahramanmaraş Dondurması
Kahramanmaraş, özellikle dondurmasıyla ünlüdür. Sağlam ve yoğun kıvamı, eşsiz lezzeti ve uzun süre erimeyen yapısı ile Kahramanmaraş dondurması, dünya çapında tanınır. İçerdiği keçi sütü, salep ve şeker sayesinde benzersiz bir tat ve doku sunar. Dondurmanın yanında genellikle Maraş baklavası servis edilir ki bu iki lezzet birlikte müthiş bir uyum sağlar. Eğer başka bir şehre gideceğinizi söylerseniz köpük kutular ve kuru buzla sizin için inanılmaz bir paket hazırlarlar. 6-7 saatlik bir yola bile rahatlıkla dondurmanızı götürebileceğinizi söylemek isterim.
Oruk
Kahramanmaraş’ta ne yenir? Kahramanmaraş’ın geleneksel bir tatlısı olan oruk, ceviz ve şekerin karışımından yapılır. Hem tatlı hem de enerji verici bir atıştırmalıktır.
Baklava
Kahramanmaraş baklavası, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlılarından biridir ve özellikle burada lezzetli bir şekilde yapılır. İnce yufka hamurları farklı olarak seçilen yerleştirilmiş ceviz içi ve özel baklava şerbeti kullanılır.
Kahramanmaraş’ta ne yenir? Katmer
Kahramanmaraş’ın özgün tatlarından biri olan katmer, açılan yufkalar tarafından kaymak ve ceviz eklenerek sunulan bir tatlıdır. Katmer, tipik olarak Kahramanmaraş’a özgü bir tatlıdır ve kahvaltılarda veya tatlı ara öğünlerde tercih edilir. Yufka hamuru incelikle bir şekilde açılır ve üzerine özel yağlar sürülerek inceltilir. İncelen yufka üzerine kaymak ve şeker serpilerek cevizle birlikte dayanıklı ve katmer formülü elde edilir. Pudra şekeri serpilerek servis edilir ve cevizin ve kaymağın lezzetiyle birleşir.
Tarhana Çorbası
Kahramanmaraş mutfak kültürünün önemli bir parçası olan tarhana çorbası, özellikle soğuk kış aylarında vazgeçilmez bir lezzettir. Fermente yoğurt ve un karışımından yapılan tarhana, yoğun ve doyurucu bir çorba sunar. Kahramanmaraş’ın tarhana çorbası, kendine has özel tarifi ile dikkat çeker. Ben Kahramanmaraş’a gittiğimde yazdı bu yüzden Tarhan’a çorbasını orada içme şansım olmadı ama ilk fırsatta deneyeceğim. Eğer deneyenler varsa lütfen fikirlerinizi bizimle de paylaşın gerçekten söylenildiği kadar güzel mi?
Yörük Kebabı
Kahramanmaraş’ta ne yenir? Kahramanmaraş’ın en özgün yemeklerinden biri olan Yörük kebabı, ismini bölgedeki Yörüklerden alır. Kuzu eti, patlıcan, biber ve domatesin birleştiği bu lezzet, fırında pişirilir ve ziyaretçilere sunulur. Yörük kebabı, Maraş’ın otantik lezzetlerini denemek isteyenler için mutlaka denenecek bir tat. Benim gibi et yemeği çok sevmiyorsanız sebzelerini yiyebilirsiniz, fırından çıkmış bir patlıcanın tadı ne kadar kötü olabilir?
Kahramanmaraş’ta ne yenir? Sütçü İmam Pilavı
Kahramanmaraş’ın bu özgün pilavı, adını şehirdeki meşhur Sütçü İmam’dan alır. Et suyu, pirinç, tereyağı ve baharatların karışımından oluşan bu lezzet, genellikle düğün ve bayramlarda servis edilir. Sütçü İmam pilavı, adını verdiği Sütçü İmam’ın hikâyesini de içerir, bu da lezzetiyle birlikte bir hikâye anlatan bir yemek demektir.
Kahramanmaraş Çöreği
Kahramanmaraş’ta ne yenir? Tahin, ceviz ve şekerin birleştiği bu çörek, özellikle kahvaltılarda tercih edilir. Lezzeti ve doyurucu yapısıyla Maraş çöreği, çayla birlikte mükemmel bir uyum içindedir.
Bu lezzetler, Kahramanmaraş’ın zengin mutfak kültürünü yansıtan birkaç örnek. Bu şehirde yeni lezzetler keşfederken aynı zamanda bölgenin tarihini, kültürünü ve geleneklerini de öğrenebilirsiniz. Gastro turizmin keyfini çıkarın ve bu muhteşem lezzetleri tatmak için Kahramanmaraş’ı ziyaret etme fırsatını kaçırmayın!
